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La Zucca: Un Ortaggio Polivalente per la Salute e il Benessere

Descrizione della Pianta:

La Zucca, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, è un ortaggio antichissimo originario dell’America centrale. Caratterizzata da diverse varietà, presenta forme e dimensioni variabili, con scorze bitorzolute e polpa colorata, che può essere gialla, arancione o verde.

Principi Attivi:

La Z. è ricca di principi attivi che la rendono preziosa per la salute. Tra i nutrienti principali troviamo vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E e carotenoidi, potenti antiossidanti. È inoltre una fonte di minerali come potassio, fosforo, calcio e magnesio.

Proprietà Medicinali e Usi Popolari Tradizionali:

La Z. è nota per le sue molteplici proprietà benefiche per l’organismo. Grazie alle vitamine e ai minerali contenuti, è utile per migliorare la vista, rafforzare il sistema immunitario e favorire il buon funzionamento del sistema digerente. La zucca ha anche proprietà diuretiche, sedative, antiinfiammatorie ed è considerata un valido aiuto per mantenere un corretto transito intestinale.

In cosmesi viene utilizzata per la sua capacità di idratare e nutrire la pelle, grazie alla presenza di vitamine e antiossidanti. Maschere e creme a base di Z. sono apprezzate per rendere la pelle luminosa e idratata.

Curiosità e Antichità:

La Z. ha una lunga storia di utilizzo sia come alimento che come rimedio naturale. Nell’antichità, veniva impiegata per trattare varie patologie e come simbolo di abbondanza e fertilità. In molte culture, la zucca è associata a festività e tradizioni popolari. Ad esempio, durante Halloween, la zucca viene intagliata per creare lanterne spaventose, mentre in alcuni paesi asiatici è parte integrante delle celebrazioni del Capodanno lunare.

Detti e Leggende:

La Z. è oggetto di numerosi detti e leggende tramandati nel corso dei secoli. In alcune culture, si credeva che mangiare zucca potesse portare fortuna e protezione dagli spiriti maligni. Alcuni detti popolari associati alla zucca riflettono la sua importanza nella cultura e nella tradizione, come ad esempio “essere una zucca”, per indicare qualcuno di ingenuo o poco sveglio.

Uso in Cucina:

La Z. è un ingrediente versatile in cucina e può essere utilizzata in molteplici modi. Può essere cotta al forno, bollita, grigliata, arrostita o utilizzata per preparare zuppe, risotti, dolci e conserve. La sua polpa dolce e cremosa si presta a molte ricette, aggiungendo colore e sapore ai piatti.

Con il suo sapore gradevole e delicato, si presta a una vasta gamma di preparazioni culinarie, sia dolci che salate. Ecco alcuni modi deliziosi per consumarla:

–Cotta al Forno: La Z, cotta al forno è un piatto classico e versatile. Tagliata a fette o a cubetti e condita con olio d’oliva, sale e spezie, la zucca al forno diventa morbida e deliziosa, perfetta come contorno o piatto principale.

– Tortellini di Zucca: I tortellini di Z. sono un piatto raffinato e gustoso, perfetto per una cena speciale o per le festività. La polpa di zucca viene mescolata con formaggio e spezie, poi riposta dentro la pasta fresca per creare dei deliziosi tortellini da servire con una salsa leggera.

– Condimento per Minestre e Risotti: La polpa di Z., grazie al suo sapore dolce e cremoso, è un ottimo condimento per minestre e risotti. Aggiunta a brodi o risotti, la zucca conferisce un sapore ricco e avvolgente, rendendo i piatti ancora più gustosi e nutrienti.

– Semi di Zucca: I semi di Z., seccati e salati, sono uno snack sano e nutriente. Ricchi di sostanze nutritive e proteine, i semi di zucca sono perfetti da sgranocchiare come passatempo o aggiunti a insalate e piatti vegetariani per un tocco croccante.

– Confetture e Marmellate: La Z. può essere utilizzata anche per preparare confetture e marmellate dal sapore unico e aromatico. La sua polpa dolce si presta bene alla preparazione di deliziose confetture da spalmare su pane tostato o da abbinare a formaggi e salumi.

Con soli 26 calorie per 100g, la Z. è un alimento leggero e salutare, ideale per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto. I suoi semi, inoltre, contengono la peporesina, una sostanza amarognola dalle proprietà vermifughe, rendendoli un’opzione salutare per uno spuntino gustoso e nutriente. Quindi, lasciatevi conquistare dai sapori e dalle possibilità culinarie della zucca e scoprite nuovi modi per gustare questo delizioso ortaggio!

Come Conservarla:

La zucca, con la sua polpa tenera e succulenta, richiede una corretta conservazione per mantenere la freschezza e il sapore. Ecco alcuni consigli su come conservare la zucca in modo ottimale:

– Conservazione della Zucca Intera: Per conservare la Z. intera, è consigliabile riporla in una cassetta di legno in un ambiente fresco, con un buon ricambio d’aria e al riparo dalla luce diretta del sole. La cantina è spesso il posto ideale per conservare la zucca, poiché offre un ambiente fresco e buio. In queste condizioni, la zucca intera può durare fino a 5-6 mesi, mantenendo la sua freschezza e le sue proprietà nutritive.

– Conservazione della Zucca Tagliata: Se la Z. viene acquistata già tagliata a tocchetti, è consigliabile conservarla in frigorifero. Avvolta nella pellicola trasparente per alimenti, la zucca tagliata si mantiene fresca per circa 3-4 giorni. È importante prestare attenzione alla pellicola, assicurandosi che sia ben sigillata per evitare la formazione di umidità e l’insorgere di muffe.

– Congelamento della Zucca: Se si desidera conservare la Z. per un periodo più lungo, è possibile congelarla. Prima di procedere, è consigliabile sbucciare e tagliare la zucca a tocchetti, eliminando eventuali semi e filamenti. I pezzi di zucca possono essere congelati in sacchetti sigillati o contenitori per alimenti, etichettati con la data di congelamento. La zucca congelata si mantiene fresca per diversi mesi e può essere utilizzata direttamente dal freezer per preparare zuppe, purè o altri piatti.

Seguendo queste semplici indicazioni, è possibile conservare la Z. in modo sicuro e mantenere la sua freschezza e i suoi nutrienti per un periodo prolungato. Con una corretta conservazione, la zucca sarà sempre a disposizione per arricchire le vostre ricette con il suo delizioso sapore e le sue proprietà benefiche per la salute.

Presso Altri Popoli e Nell’Industria:

La Z. è diffusa in molte parti del mondo e viene utilizzata nelle tradizioni culinarie di numerose culture. In alcuni paesi asiatici, come la Cina e il Giappone, la zucca è un ingrediente comune nella cucina tradizionale. Inoltre, la zucca è utilizzata anche nell’industria alimentare e cosmetica per la produzione di vari prodotti, come conserve, succhi, creme e maschere per la pelle.

In conclusione, la Z. rappresenta un vero e proprio tesoro per la salute e il benessere, grazie alle sue molteplici proprietà medicinali e alle sue numerose applicazioni in cucina e cosmesi. Integrarla nella propria dieta e nella routine di bellezza può contribuire a migliorare la salute e a mantenere la pelle radiosa e luminosa.

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Il fico (scientificamente noto come Ficus carica) è un albero da frutto antichissimo, appartenente alla famiglia delle Moraceae. Questo albero, con le sue foglie palmate e i frutti succulenti, ha una storia che risale a millenni e continua a deliziarci con la sua dolcezza e versatilità.

Il Fico: Un Tesoro di Dolcezza e Tradizione

Doppia Fruttificazione

Una delle caratteristiche più affascinanti dei fichi è la loro doppia fruttificazione. Durante l’anno, possiamo godere di due tipi di frutti:

1. Fioroni: Già a partire dal mese di giugno, i fioroni iniziano a maturare. Questi fichi hanno una polpa più chiara e asciutta. Sono perfetti per chi ama un sapore meno dolce e una consistenza più compatta.
2. Fichi Veri e Propri: Fra agosto e settembre, è il momento dei fichi veri e propri. Questi frutti sono dolcissimi, con una polpa più scura e succosa. Sono un vero piacere per il palato e si prestano a molte preparazioni culinarie.

Varietà e Gusti

I fichi sono disponibili in diverse varietà. Una delle più comuni è quella chiamata “Gentile”, con una polpa molto dolce e una buccia chiara, verde-gialla. Sono facili da trovare sul mercato, sia al Nord che al Sud.

I Fichi Secchi

Oltre ai fichi freschi, i fichi secchi sono altrettanto apprezzati. Tradizionalmente, vengono essiccati al sole, concentrando i loro zuccheri naturali. I fichi secchi sono un ottimo spuntino; sono ricchi di fibre e nutrienti.

Conservazione Attenta

I fichi sono frutti delicati e deperibili. Ecco alcuni consigli per la loro conservazione:

• Maturazione: Durante la maturazione, tieni i fichi a temperatura ambiente su un vassoio, evitando di sovrapporli. Questo aiuta a preservarne la freschezza.
• Frigorifero: Appena giunti a maturazione, conservali in frigorifero. Riponili in un contenitore chiuso per evitare che assorbano odori indesiderati.

In conclusione, il fico comune è un tesoro di dolcezza e tradizione, e la sua versatilità in cucina ci offre infinite possibilità. Che sia fresco o essiccato, il fico è un frutto da amare e apprezzare.

I Fichi: Un Tesoro di Nutrizione e Benefici

I fichi, con la loro dolcezza e versatilità, sono un frutto apprezzato da secoli. Oltre al loro sapore delizioso, i fichi offrono una serie di benefici per la salute. Esploriamo le proprietà di questo frutto nutriente e le ragioni per includerlo nella tua dieta.

Ricchezza di Sali Minerali

I fichi sono una fonte preziosa di sali minerali, tra cui potassio, fosforo e magnesio. Questi nutrienti sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo.

• Il potassio aiuta a regolare la pressione sanguigna e il ritmo cardiaco;
• il fosforo è importante per la salute delle ossa e dei denti;
• il magnesio è coinvolto in molte reazioni enzimatiche e contribuisce al benessere muscolare.

Proprietà Lassative e Benefici Intestinali

I fichi contengono sostanze mucillaginose che li rendono un rimedio naturale contro la stipsi. Queste sostanze aiutano a stimolare l’intestino e favoriscono l’espulsione delle sostanze di scarto. Tuttavia, è importante non abusarne, poiché un consumo eccessivo può causare diarrea.

Assorbimento dei Nutrienti

Oltre a fornire una varietà di nutrienti, i fichi aiutano anche ad assorbire quelli presenti negli altri alimenti. Questo li rende un buon supporto naturale per chi ha difficoltà nell’assimilazione dei cibi. Tuttavia, non possono sostituire una cura medica in caso di patologie gravi.

Benefici per le Vie Respiratorie

Il fico svolge un’azione espettorante a livello delle vie respiratorie. È quindi indicato in caso di bronchite, tosse e catarro. L’impacco di fico può anche essere utilizzato per contrastare l’evoluzione di un ascesso o ridurre i gonfiori dovuti a infiammazioni.

Fresco e Secco

Il fico secco ha le stesse proprietà di quello fresco, ma ha una dose più concentrata di zuccheri, fornendo un maggiore apporto calorico (330 calorie per 100 g, contro le circa 50-70 calorie del frutto fresco). I fichi contengono solo 47 kcal per 100 g, meno di uva e mandarini.

In sintesi, i fichi sono un tesoro di dolcezza e virtù terapeutiche. Aggiungili alla tua dieta per godere dei loro benefici e del loro sapore unico!

Come Consumare i Fichi: Delizie Nutrienti e Benefiche

Fichi Freschi: Una delizia

I fichi freschi sono una delizia, ma è importante considerare alcune precauzioni:

1. Sbucciatura: È preferibile sbucciare il frutto fresco, poiché la buccia può provocare manifestazioni allergiche in alcune persone. Se la tolleranza è buona, puoi gustare i fichi freschi sbucciati.
2. Merenda Sana: I fichi freschi sono perfetti come merenda sana. Sono molto digeribili e nutrienti, soprattutto se accompagnati con un po’ di pane o formaggio.

3. Masticazione Accurata: Se mangi i fichi freschi crudi, ricorda di masticarli accuratamente. La loro consistenza richiede attenzione, ed è per questo che sono sconsigliati ai bambini piccoli.

Fichi Secchi: Un Tesoro di Proprietà

I fichi secchi sono altrettanto preziosi.

1. Sciroppo per Tosse: Lascia 3-4 fichi secchi ben lavati in acqua per tutta la notte. Al mattino, a digiuno, mangiali e bevi l’acqua. Questo metodo è efficace contro la tosse e il mal di gola.
2. Applicazioni Esterne: Il fico ha notevoli applicazioni esterne. Puoi applicarlo cotto sui foruncoli per accelerarne la maturazione. Inoltre, posto sotto gli occhi per almeno 20 minuti, attenua le occhiaie. Sulle gengive infiammate, facilita la guarigione.
3. Proprietà Lassative: Per sfruttarne le proprietà lassative, prolunga la cura con 5-6 fichi cotti in poca acqua. Questo sciroppo naturale è efficace e può essere assunto con un cucchiaio durante il giorno.

Consigli per la Conservazione

• Inverno: Per il suo alto contenuto zuccherino, è preferibile consumare il fico in inverno, quando il nostro organismo necessita di maggiore apporto calorico.

In sintesi, i fichi sono un tesoro di dolcezza e virtù terapeutiche. Scegli come gustarli e godi dei loro benefici! 🌿🍯

Curiosità e Tradizioni Legate al Fico

Il fico, con la sua dolcezza e storia millenaria, è un frutto che ha affascinato molte culture nel corso dei secoli. Ecco alcune curiosità e tradizioni legate a questo albero da frutto:

1. Origini Sacre: In India, il fico è considerato un albero sacro chiamato “Asvattha”. Nella Bibbia, le foglie di fico furono utilizzate da Adamo ed Eva per coprirsi dopo aver mangiato la mela proibita. L’albero di fico è anche associato alle origini di Roma, poiché la lupa nutrì Romolo e Remo all’ombra di un fico selvatico.
2. Benefici per la Salute: I fichi sono apprezzati da atleti e convalescenti per il loro apporto calorico e facile digeribilità. Plinio affermava che mangiare fichi “aumenta la forza dei giovani, migliora la salute dei vecchi e riduce le rughe”.
3. Mitologia e Simbolismo: Nell’antica Grecia, il fico era protagonista di molti miti, spesso a carattere erotico. Era considerato un albero sacro, associato al dio Dioniso. Platone, noto come “mangiatore di fichi”, raccomandava i fichi per rinvigorire l’intelligenza.
4. Uso Esterno: Il fico ha applicazioni esterne: accelerava la maturazione dei foruncoli e riduceva le occhiaie. Inoltre, veniva utilizzato per guarire gengive infiammate.
5. Produzione di Formaggi: In passato, il lattice di fico veniva utilizzato per far cagliare il latte nella produzione di formaggi artigianali.

In sintesi, il fico è molto più di un semplice frutto. È un simbolo di storia, nutrizione e tradizione.

Il Fico: Proprietà Medicinali e Usi Non Alimentari

Il fico, oltre a essere un frutto delizioso, ha anche proprietà medicinali e usi non alimentari interessanti. Scopriamo di più su questo albero e il suo “lattice” di fico:

1. Lattice di Fico: Il liquido biancastro che fuoriesce dai frutti acerbi, noto come “lattice di fico”, è un antico rimedio cheratolitico. Viene utilizzato in uso esterno per curare verruche, calli, porri o punture di insetto grazie alla sua azione caustica e proteolitica. Tuttavia, va usato con cautela, poiché può essere irritante e ustionante. Ha proprietà lenitive e può attenuare il dolore e il gonfiore originato dalle punture d’.
2. Produzione di Leganti: Aggiunto al tuorlo d’uovo, serviva come legante per la tempera all’uovo.
3. Proprietà Medicinali: Contro il dolore nei casi di lombalgie e coliche
   • Gemme Fresche: Contengono enzimi digestivi che regolarizzano la motilità e la secrezione gastroduodenale, soprattutto in soggetti con reazioni psicosomatiche a livello gastrointestinale.
   • Foglie Essiccate: Raccolte da maggio ad agosto, contengono furocumarine, bergaptene, psoralene, cumarine e lattice. Hanno proprietà emmenagoghe, antinfiammatorie, espettoranti e digestive. Le furocumarine possono causare fotosensibilizzazione.

In sintesi, il fico è un tesoro di dolcezza e versatilità, sia come frutto che come rimedio naturale.

Modi di dire

L’espressione “essere come un fico secco” è un modo di dire italiano che ha origini interessanti. Vediamo alcune spiegazioni possibili:

1. Origine Antica: Nel Belpaese, il fico secco veniva considerato un cibo povero, adatto alla classe operaia o al proletariato. Poiché il fico secco nasceva in modo spontaneo e non era oggetto di commercio, l’espressione potrebbe indicare qualcosa di insignificante o di poco valore.
2. Significato: Usare questa espressione significa sottolineare l’irrilevanza o la scarsa importanza di qualcosa o qualcuno. Ad esempio, se qualcuno dice: “Non me ne importa un fico secco”, sta esprimendo totale indifferenza o disinteresse verso una situazione o un evento.

In sintesi, “essere come un fico secco” è un modo di dire che richiama la semplicità e la scarsa rilevanza di qualcosa.

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(*) V. Note esplicative

L’Acero Saccarino: Tesoro Autunnale dalla Dolcezza Inconfondibile

L’acero saccarino, acero da zucchero o acero del Canada è scientificamente noto come Acer saccharum. È un maestoso albero, è una specie appartenente alla famiglia Sapindaceae, che incanta gli occhi e soddisfa il palato. Originario dell’America del Nord, questo albero è celebre per il suo ruolo chiave nella produzione di uno degli alimenti più dolci e amati: lo sciroppo d’acero. Esploriamo la bellezza, la storia e i benefici dell’acero saccarino.

Descrizione della Pianta:

L’acero s. è un albero deciduo alto e imponente, con foglie a forma di stella che diventano una spettacolare tavolozza di colori autunnali, passando dal verde al rosso, all’arancione e al marrone. La chioma ampia e le foglie caratteristiche ne fanno una presenza notevole nei paesaggi forestali. Il famoso colore autunnale delle foglie è un’attrattiva per i turisti nel Canada orientale e nel New England (USA).

La parola Latina “acer” significa duro e i riferisce al legname di questo albero. La corteccia è di core grigio-marrone, i fiori primaverili sono giallo-verdi, i frutti sono alati. La linfa, ottenuta in primavera fino a quando i boccioli non sono aperti, può essere consumata fresca, fatta fermentare per ottenere un aceto non troppo forte oppure concentrata mediante bollitura per la produzione dello sciroppo d’acero. I semi sono commestibili dopo aver asportato le samare, averli fatti bollire e arrostire.

Radici Storiche e Culturali:

1. Simbolo Nazionale: In molte culture nordamericane, l’acero s. è un simbolo di forza e longevità. È anche l’albero ufficiale del Canada, rappresentato sulla sua bandiera.

2. Tradizioni Indigene: Le popolazioni indigene d’America utilizzavano la linfa dell’acero s. come fonte di zucchero naturale, rappresentando una tradizione antica e sostenibile.

Principi Attivi dell’Acero Saccarino:

1. Zuccheri: La linfa dell’acero saccarino contiene zuccheri, principalmente saccarosio nelle quantità dall’1 al 4% del totale, che vengono concentrati per produrre lo sciroppo d’acero. Questo processo è una vera e propria arte, e la dolcezza risultante è apprezzata in tutto il mondo.
2. Antiossidanti: Alcuni studi hanno suggerito la presenza di antiossidanti nell’acero saccarino, che possono contribuire alla salute generale del corpo.

Usi nella Cucina:

1. Sciroppo d’Acero: La produzione di sciroppo d’acero è uno degli usi più celebri dell’acero saccarino. Questo dolce naturale è ampiamente utilizzato come condimento per pancake, waffle e altri piatti da colazione.
2. Zucchero d’Acero: La linfa può essere concentrata ulteriormente per produrre zucchero d’acero, che viene utilizzato in vari dolci, biscotti e bevande.

Usi nella Medicina Popolare e Tradizionale:

1. Tradizioni Indigene: Le comunità indigene consideravano l’acero saccarino una risorsa preziosa per il suo zucchero naturale e per le proprietà di rinvigorimento.

2. Sostituto Salutare: Lo sciroppo d’acero, utilizzato con moderazione, è spesso considerato una scelta più salutare rispetto ad altri dolcificanti, poiché contiene una piccola quantità di minerali e antiossidanti.

Curiosità e Antichi Detti:

1. Detto Popolare: “Dolce come lo sciroppo d’acero” è un modo comune per descrivere qualcosa di piacevolmente dolce e appagante.
2. Festival dello Sciroppo d’Acero: In molte regioni, i festival dedicati allo sciroppo d’acero sono eventi annuali che celebrano la produzione artigianale e offrono l’opportunità di gustare una varietà di prodotti a base di acero.

In conclusione, l’acero saccarino è molto più di un albero ornamentale; è una risorsa che ha forgiato tradizioni culturali e gastronomiche ricche. La sua dolcezza distintiva e la versatilità nella cucina e nella medicina popolare rendono l’acero saccarino un elemento essenziale nella vita di molte comunità, diffondendo il suo dolce influsso autunnale in tutto il mondo.

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Sommario di Piantaggine maggiore – Piantaggine ovata:

◊ TM di Piantaggine maggiore

◊ TM di Piantaggine ovata

Tintura Madre di Piantaggine maggiore

La Piantaggine Maggiore o, secondo il Sistema di nomenclatura introdotto da Linneo, Plantago Major è una pianta appartenente alle Plantaginaceae. Il suo sinonimo italiano è Centonervi; Nome e sinonimi inglesi sono Greater Plantain e anche Common Plantain.

COMPONENTI PRINCIPALI: Mucillaggini costituite soprattutto da: xilosio, oltre a planteosio, raffinosio, saccarosio e stachiosio. Dai semi si ricava la mucillagine detta plantasano, polisaccaride acidico costituito da xilosio, arabinosio, ac. galatturonico, ramnosio, galattosio.

Pectine (5% ca.).

Aucubina, glicoside che per idrolisi fornisce aucubigenina, composto biciclico furanico (più dell’1% nella P. lanceolata semi).

 Flavonoidi (nelle foglie di P. major): baicaleina, scutellarina, luteolina, baicalina, ecc.

 Tannino (ca. 4%).

 Acidi clorogenico e anche acido caffeico (foglie P. major).

 Inoltre: acido oleanolico; acidi citrico ed ossalico; acido ascorbico; vitamine A e K; olio essenziale (tracce); acido salicilico e sali minerali; nei semi: proteine ed olio fisso (trioleina, trilinoleina, gliceridi di acidi elaidinico e idrossiolefinici tipo il 9-idrossi-cis-11-octadecenoico, beta-sitosterolo).

 T.B.: Si raccolgono ben sviluppate da giugno ad agosto.

ODORE: Debole.

 SAPORE: Salato, mucillagginoso.

 POLVERE: Bruno chiaro

Preparazione

PARTI USATE: Foglie

1:5 alcool 25°

Proprietà

ESPETTORANTE, EMOSTATICA, ASTRINGENTE, EMOLLIENTE, DIURETICA.

Utilizzo

Affezioni del cavo orofaringeo, emorroidi irritate e sanguinanti, diarrea, cistite con ematuria, bronchite iniziale.

La pianta fresca tritata è usata come antiemmoragico e localmente nella foruncolosi.

Dosi

Generalmente sono consigliati

• sciacqui e gargarismi con 10 gocce di T.M. diluita in mezzo bicchiere di acqua tiepida, nelle affezioni del cavo orofaringeo.
• Impacchi con T.M. diluita 1/50 in siero fisiologico o in acqua sterile, per le affezioni oculari.
• Per altre affezioni la dose è di 20-30 gocce 2-3 volte al dì lontano dai pasti.

Sempre secondo il parere del medico

(*) V. Note esplicative e la home-page della sezione.

Tintura Madre di Piantaggine ovata

La Plantago ovata Forsk o Piantaggine bionda o psillio. Appartiene alle Plantaginaceae. Altri nomi sono Plantago brunnea, Plantago decumbens, Plantago fastigiata, Plantago gooddingii, Plantago insularis, Plantago ispaghula, e anche Plantago minima.

Nome e sinonimi inglesi sono Ispaghula, Spogel Seeds, Pale Psyllium Seeds.

COMPONENTI PRINCIPALI: Mucillagine di polisaccaridi ramificati (arabinoxilani), formati da: arabinosio, xilosio, acido 2-O-galatturonico, ramnosio.

 Olio fisso ca. 2,5% contenente acidi grassi (principalmente linoleico, oleico e palmitico), idrocarburi alifatici specialmente: C 33, C 31 e C 18 alcani.

Inoltre: amido in piccole quantità.

È una pianta erbacea officinale nativa dell’Asia occidentale e anche meridionale. È una fonte di bucce di semi di psyllium, usati come fibra alimentare.

ODORE: Debole.

 SAPORE: Mucillaginoso.

 POLVERE: Bruno chiara

Preparazione

PARTI USATE: semi

1:1 alcool 25°

Proprietà

EMOLLIENTE; LASSATIVA

Utilizzo

Colon irritabile, colite mucosa, stitichezza cronica, dissenteria, diarrea cronica e cistite.

Dosi

Secondo il parere del medico

Le T.M. di Piantaggine maggiore e anche di Piantaggine ovata si ottengono dalle relative piante, per estrapolazione del principio attivo.

CURIOSITA’

I semi della P. psyllium e della P. ovata aumentano di circa 25 volte il loro peso quando vengono immersi in acqua, formando una gelatina calmante. Nella medicina popolare si usano in lassativi potenti e anche in prodotti dimagranti.

(*) V. Note esplicative e la home-page della sezione.

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L’avena è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Graminacee, originaria dell’Asia centrale e diffusa in tutto il mondo. È un cereale molto nutriente, è versatile e benefico per la salute, ragion per cui è utilizzato sia in campo alimentare che in quello cosmetico e farmaceutico.

Descrizione della Pianta

L’a. è una pianta annuale alta circa 1 metro, con foglie lineari e fiori a spiga. I suoi frutti sono dei chicchi di forma ovale, contenuti in spighe pendule.

Principi Attivi e loro ruolo

L’a. è ricca di nutrienti, tra cui carboidrati, proteine, fibre, vitamine del gruppo B, vitamina E, acido folico, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco. Inoltre, l’avena contiene beta-glucani, una fibra solubile che aiuta a ridurre il colesterolo cattivo e a regolare i livelli di zucchero nel sangue. L’a. contiene anche altre sostanze attive, tra cui:

• Gli alcaloidi avenina e trigonellina, che hanno proprietà tonificanti e stimolanti sul sistema nervoso.
• Le saponine, composti che hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Proprietà Medicinali e Usi Tradizionali

L’avena è stata utilizzata fin dall’antichità per le sue proprietà medicinali. In particolare, essa è nota per le sue proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, antistress e antidepressive. L’a. è anche utilizzata per alleviare i sintomi della menopausa, come le vampate di calore e la secchezza vaginale; ma è anche un rimedio naturale per la pelle secca e irritata, grazie alle sue proprietà idratanti e lenitive.

Usi Tradizionali e Leggende

L’a. è stata utilizzata fin dall’antichità per le sue proprietà medicinali e nutrizionali. In alcune culture, l’avena era considerata una pianta sacra, associata alla fertilità e alla prosperità.

Uso, Curiosità e Antichità Presso Altri Popoli

L’a. è un cereale molto diffuso in tutto il mondo, utilizzato in molte culture per le sue proprietà nutrizionali e medicinali. In alcune culture è utilizzata per la preparazione di bevande alcoliche, come la birra e il whisky.

Benefici per l’Organismo e per la Pelle; Salute e Benessere

L’a. è un cereale molto nutriente e benefico per l’organismo. In particolare:

• aiuta a ridurre il colesterolo cattivo,
• aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la salute del cuore.
• è un ottimo rimedio naturale per la pelle secca e irritata, grazie alle sue proprietà idratanti e lenitive.

In Cosmesi e nell’Industria

L’a. è un ingrediente comune in molti prodotti cosmetici e farmaceutici, grazie alle sue proprietà idratanti, lenitive e antinfiammatorie. In particolare, l’avena è utilizzata per la preparazione di creme, lozioni, shampoo e detergenti per il viso.

Uso in Cucina

L’a. è un cereale molto versatile. Si usa in molti prodotti alimentari per le sue proprietà nutrizionali e medicinali. In particolare, questo magnifico cereale:

• si usa per la preparazione di prodotti da forno, come pane, biscotti e torte;
• si usa per la preparazione di bevande vegetali, come il latte d’avena, che sta diventando sempre più popolare tra i consumatori vegani e vegetariani.
• è un ingrediente comune in molti prodotti per la prima colazione, come muesli, porridge e barrette energetiche.

L’avena è un ingrediente molto apprezzato nell’industria alimentare per le sue proprietà funzionali, come la capacità di assorbire acqua e di formare gel. Queste proprietà lo rendono un ingrediente ideale

• per la preparazione di prodotti a basso contenuto di grassi, come i prodotti dietetici e i prodotti per la salute del cuore;
• come ingrediente funzionale in molti prodotti alimentari, come i prodotti per la perdita di peso e i prodotti per il controllo del diabete.

Ma l’avena è anche un ingrediente comune in molti prodotti per animali domestici, come cibo per cani e gatti. È un ingrediente nutriente e digeribile, che fornisce ai nostri amici a quattro zampe l’energia e i nutrienti di cui hanno bisogno per rimanere sani e felici.

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