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Sommario di Passiflora e Peperoncino:

◊ TM di Passiflora incarnata o Fiore della passione o anche Maracuja

◊ TM di Peperoncino o Pepe rosso o anche Pepe di cayenna

Tintura Madre di Passiflora

Passiflora incarnata L. è un genere di piante della famiglia Passifloraceae, originaria dell’America, Asia e anche Australia.

Oltre la P. incarnata, le specie utilizzate a scopi medicinali sono P. caerulea e anche P. edulis.

La P. si può coltivare come rampicante, mettendola su un traliccio, ma è perfetta anche per una pergola o come pianta da appartamento. Cresce velocemente e la potatura migliora la fioritura successiva.

I nomi italiani della P. incarnata sono Fiore della passione (dal latino passio = passione e flos = fiore) e anche Maracuja. Sembra che il nome di “Fiore della passione” gli fu attribuito da frate agostiniano* che, per la somiglianza di alcune parti della pianta con i simboli religiosi della passione di Gesù: i viticci alla frusta con cui venne flagellato, i tre stili ai chiodi, gli stami al martello, la raggiera corollina alla corona di spine.

*L’Ordine di Sant’Agostino nasce giuridicamente nel mese di marzo del 1244, quando il Papa Innocenzo IV unifica alcuni gruppi di eremiti in un nuovo Ordine, un’unica famiglia religiosa sotto la guida di un priore generale e con la regola di sant’Agostino. L’Ordine, fin dall’inizio, riconosce Sant’Agostino come Padre, Maestro e Guida spirituale, perché da lui ha ricevuto la Regola e il nome, la dottrina e la spiritualità.

COMPONENTI PRINCIPALI: Flavonoidi: apigenina, luteolina, quercetina, caempferolo, saponaretina, saponarina, vitexina, orientina, rutina. Alcaloidi indolici (in quantità molto variabile fino allo 0,1% ca.): armano, armolo, armalina, armalolo.

Inoltre: n-nonacosano e fitosteroli (stigmasterolo e sitosterolo) nell’insaponificabile; zuccheri (raffinosio, saccarosio ecc.); pectine; maltolo ed emimaltolo; un glicoside cianogenetico; cumarine (nelle radici).

Si raccoglie da maggio a luglio, quando i primi frutti sono maturi, si taglia la pianta poco sopra il terreno.

Ha un odore caratteristico, e un sapore amaro. La sua polvere è di colore bruno-verdastra.

Preparazione

PARTI USATE: Tralci fioriti.

TINTURA 1:8 alcool 25°

Proprietà

SEDATIVA, IPNOTICA, ANTISPASMODICA, IPOTENSIVA, ANALGESICA.

Utilizzo

Insonnia, nevralgia, attacchi generalizzati, isteria, tachicardia nervosa, asma spasmodica, herpes e dolori nevralgici associati

Dosi

Secondo il parere medico.

(*) V. Note esplicative

 

Tintura Madre di Peperoncino

Il nome della pianta è Capsicum minimum Roxb. Appartenente alle Solanaceae. La capsaicina è il suo dominante principio attivo ed è nota e apprezzata per la sua azione rubefacente. Tale termine indica la capacità di una sostanza di stimolare l’afflusso di sangue nella zona con cui entra in contatto. Piccole dosi di Capsaicina provocano una forte sensazione di bruciore. Questa sostanza ha un’attività diretta sul microcircolo e sembra abbia anche una preziosa attività antitumorale. Ha sicuramente un’attività antinfiammatoria, analgesica, antiobesigena, …

COMPONENTI PRINCIPALI: Principio pungente: capsaicinoidi (0,5-1,5%), capsaicina (principale) (vanilillammide dell’acido isodecenoico), diidrocapsaicina, nordiidrocapsaicina, omocapsaicine I e II, vanillamidi degli acidi ottilico, nonilico e decilico. Coloranti carotenoidi: idrocarburi, monoli, dioli, polioli, dichetodioli, diepossidodioli, monochetodioli, monoepossidodioli, in particolare: capsantina, capsorubina, zeaxantina, criptoxantina, luteina.

Vitamine: acido ascorbico (0,1-0,5% nei frutti freschi), vitamina B 2, vitamina PP, tocoferoli, provitamina A.

Inoltre: olio fisso nei semi (4-16%); proteine (12-15%); flavonoidi (glicosidi della luteolina nelle foglie, apioside nei frutti); saponine steroidali nei semi (capsicoside); acidi organici (citrico, malonico); zuccheri (fruttosio, galattosio, saccarosio, planteosio, ecc.); olio essenziale (in tracce con più di 125 componenti).

Si raccoglie nei mesi di agosto e settembre. Ha un odore forte e un sapore estremamente pungente. La sua polvere ha una colorazione rosso-bruna.

Preparazione

PARTI USATE: Frutti

1:20 alcool 60°

Proprietà

STIMOLANTE, TONICA, CARMINATIVA, ANTISPASMODICA, DIAFORETICA, ANTISETTICA, RUBEFACENTE, VESCICANTE.

Utilizzo

Atonia degli organi digestivi, specialmente nella debilitazione della senescenza e come coadiuvante del trattamento del paziente debilitato, dispepsia flatulenta in assenza di infiammazione, colica, insufficiente circolazione periferica, laringite cronica (gargarismo).

USO TOPICO: Lombaggine (come lozione), geloni (lozione od unguento), nevralgia, dolori reumatici.

Dosi

Secondo il parere del medico

Passiflora-Peperoncino

Le T.M. di Passiflora – Peperoncino si ottengono dalle relative piante, per estrapolazione del principio attivo.

(*) V. Note esplicative

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I geloni detti anche pernioni costituiscono un’alterazione cutanea legata al microcircolo periferico e dipendente dall’azione del freddo, ma soprattutto dal freddo umido. Infatti, il gelone o eritema pernio, a parità di temperatura esterna è in genere più facile a comparire qualora si associ un grado maggiore di umidità.

Uno dei meccanismi principali, sembra imputabile al vasospasmo dovuto ad un cattivo squilibrio del sistema nervoso simpatico che regola la vasodilatazione e la vasocostrizione vasale sanguigna sul quale il freddo, le temperature basse e gli ambienti molto umidi agiscono negativamente. Di solito i geloni non causano dolore. Essi sono caratterizzati inizialmente da una sensazione di intorpidimento, bruciore, prurito, sensazione di freddo e difficoltà articolare. Successivamente la pelle cambia colore. La pelle da bianca diventa rossa, e nei casi più gravi diviene colore bluastro con gonfiore e con l’eventuale comparsa di vescicole.

Le parti del corpo maggiormente interessate sono le dita delle mani e dei piedi. Spesso però i g. compaiono anche sul viso, sul naso e sulle orecchie.

Oltre al freddo, quasi sempre alla formazione dei geloni concorre anche un altro fattore, un fattore interno, predisponente, individuale e costituzionale.

Per quanto riguarda quest’ultimo, l’affezione suole impiantarsi su un terreno particolare, sede di taluni disturbi generali: ricambio torpido, anemia, linfatismo, acro-eritrocianosi, iperidrosi, disturbi endocrini ovaro-tiroidei, ecc.

Le lesioni istologiche corrispondono fondamentalmente a quelle dei congelamenti, ma rispetto a quest’ultime sono di grado minore e talora sono solo accennate. Il gelone è caratterizzato da una dilatazione diffusa dei vasi ed edema pronunciato. Talora può il gelone presenta cavità bollose ripiene di un essudato, ma può anche presentare ulcerazioni.

L’indagine anatomo-patologica rivela che

Quando vi sono ulcerazioni, ai margini di esse si riscontra una zona infiammatoria di demarcazione sul cui fondo si rinvengono resti cellulari e nucleari provenienti dall’epidermide e dalle cellule ematiche, insieme con cellule cornee parenchimatosiche (croste).

L’omeopatia cura i geloni con diversi rimedi; tra quelli maggiormente utilizzati ci sono Abrotanum, Agaris muscaris, Aesculus hippocastanum, Antimonium crudum, Arsenicum album, Carbo animalis, Carbo vegetabilis, Chininum, Hepar sulphur, Nitric acidum, Opium, Petroleum, Phosphorus, Pulsatilla, Secale cornutum.

 

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La Malva è una pianta erbacea selvatica dalle belle foglie muschiate su steli ramificati. Ha foglie basali rotonde, leggermente lobate, e grandi fiori estivi da bianchi a rosa a lilla. Appartiene alla famiglia delle Malvaceae ed il suo nome locale è Cut-leaf Mallow. Ma è anche nota con i termini di Marmetta, Rondella, Nalba, Maleva, Melba, Parmuzza. Le varietà più diffuse sono la M. comune o Malva Sylvestris e la M. Moschata.

Proprietà e benefici

È ricca di mucillagini e di pectina ed è quindi una pianta “dolce”, ammorbidente, con spiccate proprietà antinfiammatorie, emollienti, lassative, calmanti, rinfrescanti e sedative. Protegge la mucosa dell’apparato digerente ed è largamente impiegata per la sua efficacia contro le infiammazioni delle mucose.

La M. è usata

• per le forme catarrali delle prime vie bronchiali,
• in oftalmia,
• per la cura e la bellezza della pelle,
• in caso di colite spastica e di stitichezza,
• per la gastrite,
• nelle infiammazioni della cavità orale (afte, stomatiti, gengivite, mal di denti), delle vie urinarie, delle mucose in generale,
• per la tosse, catarro, mal di gola;
• nei casi di puntura d’insetto.

Il modo migliore e più consigliato di assumerla è l’infuso, che si prepara con 50 g di Malva in un litro di acqua bollente, da bere in ragione di una tazza tre volte al giorno.

Per le sue proprietà lenitive ed emollienti, la M. è un’erba molto preziosa per la bellezza della pelle. Con l’infuso o con il decotto si preparano lozioni depurative e calmanti, da picchiettare sul viso o da aggiungere all’acqua del bagno. Con la radice si ottengono cataplasmi dall’effetto risolvente sui foruncoli, o gargarismi indicati per combattere le infiammazioni gengivali e il mal di gola; la radice masticata serve anche a mantenere belli e sani i denti. La M. entra nella composizione di molte creme di bellezza ad azione emolliente e nutriente.

Un cataplasma fatto con la foglia di M. calma l’effetto delle punture degli insetti.

L’infuso di fiori, foglie e radici è raccomandato in caso di gonfiore agli occhi e di congiuntivite.

Il suo uso inoltre conviene per regolarizzare le funzioni intestinali grazie alle mucillagini le quali si gonfiano e premono delicatamente sulle pareti dell’intestino, stimolandone la contrazione e quindi agevolandone lo svuotamento.

I Greci ed i Romani usavano molto la M. e la scuola Pitagorica la considerava una pianta sacra; la Scuola Salernitana la lodava perché “risana e scioglie il corpo”.

I Celti, popolo del Nord-Europa, credevano che i suoi semi, posti sugli occhi dei defunti, avessero la capacità di scacciare gli spiriti maligni e che aprissero le porte del paradiso. Nel Medioevo e fino al ‘900, era tra i rimedi contro artriti, accessi, infiammazioni gengivali, stitichezza e obesità.

Le contadine del secolo scorso d’alcune regioni, mettevano dei fiori di malva nel corredo della sposa perché si diceva aiutassero a conservare la bellezza anche con l’avanzare dell’età.

Oggi in gastronomia le foglie di M., appena spuntate, sono mangiate crude nelle insalate, oppure cotte nelle minestre con orzo o riso. Sempre le foglie cotte, entrano come ingrediente nella preparazione di ripieni per ravioli e polpette.

Se si va a raccoglierla in campagna, è necessario fare attenzione che il terreno non sia troppo vicino a strade trafficate.

In senso figurato il termine malva indica una persona retriva, insulsa.

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Irritabilità nervosa e fisica eccessiva è in genere sinonimo di ipereccitabilità. L’ipereccitabilità nervosa è un’aumentata o abnorme reazione neurologica a stimoli psichici o fisici.

Per eccitabilità s’intende la capacità della materia vivente di rispondere con una modificazione del suo stato, chiamata eccitamento, a stimoli ambientali e autoctoni. L’eccitamento rappresenta un mezzo per mantenere la stabilità dell’organismo mediante la coordinazione delle sue funzioni, in reazione alle forze disgregatrici dell’ambiente.

È difficile definire lo stimolo in modo adeguato, poiché non tutte le variazioni delle condizioni ambientali che si ripercuotono sugli organismi viventi sono da considerare stimoli. Tuttavia è possibile dare la seguente definizione: uno stimolo è ogni causa che determina nel substrato vivnte un effetto. Tale effetto è ad esso sproporzionato in senso fisico è sproporzionato, quantitavente indipendente e inarrestabile, anche cessando la causa.

A livello cellulare l’eccitamento consiste nella riduzione e inversione della normale polarizzazione della membrana plasmatica. La depolarizzazione della membrana può essere locale o propagata.

Escludendo patologie di qualsiasi natura, gli stati di ipereccitabilità neurologica potrebbero essere conseguenza di eventi occasionali particolarmente stressanti o dipendere da abuso di determinati farmaci e sostanze nervine come caffeina, teina, teobromina, etc. Ci sono alcune patologie che, elevando il tono adrenergico, potrebbero provocare una prolungata condizione di eccitazione nervosa. Tra di esse andranno annoverati l’ipertiroidismo e vari disturbi surrenalici con iperproduzione di adrenalina.

Dal punto di vista psichico i soggetti ipereccitati sono spesso individui estroversi, irritabili, facili agli scatti emotivi o a vere e proprie crisi di rabbia. Altre volte, invece, sono estremamente introversi, taciturni, timidi, soprattutto nel periodo dell’adolescenza. Questi ultimi sono contraddistinti da una iperemotività che li porta frequentemente ad una condizione di iperidrosi palmare. L’iperidrosi si manifesta in situazioni di tensione nervosa e si percepisce facilmente che sono individui “contratti dentro”.

L’omeopatia gestisce l’irritabilità nervosa e fisica eccessiva principalmente con i seguenti rimedi omeopatici

IRRITABILITÀ nervosa eccessiva-Ipereccitazione nervosa: Aconitum, Agnus c., Alumina, Ambra g., Argentum n., BELLADONNA, Calcarea c., calcarea ph., cannabis indica; Cantharis, Chamomilla, China, chininum a., Cicuta v., COFFEA, Colchicum, Crocus s., Ferrum i., Ferrum ph., Iodum, Kreosotum, Lachesis, Laurocerasus, menyanthes, MOSCHUS, NUX V., Petroleum, Phosphorus, phosphoricum ac., Platinum, Pulsatilla, Rhus-t., Ruta, Sabadilla, Sepia, Silicea, Spongongia, Stramonium, Sulphur, Teucrinum m., Valeriana, Veratrum a., Veratrum v., Verbascum, Viola o.

IRRITABILITÀ fisica eccessiva-Ipereccitazione fisica: Absinthium, aconitum, Apis, Arnica, Asarum, Aurum, Belladonna, Cantharis, chamomilla, China, chininum sulph., Coffea, ignatia, lachesis, lilium t., Medhorrinum, Mercurius, Nitricum ac., Nux v., Phosphoricum ac., Silicea, Staphysagria, Tarentula, Teucrinum.

 

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La noce moscata o Nutmeg è, in botanica, la Myristica fragrans Houtt o semplicemente Myristica. L’epiteto fragrans significa “fragrante” e il termine Hott proviene dal botanico olandese Martinus Houttuyn che nel 1774 la descrisse per la prima volta. La noce m. è un albero della famiglia Myristicaceae originario delle isole Molucche (Indonesia) e oggi coltivato nelle zone intertropicali.

Il nome noce moscata significa “noce di Mascate” e fa riferimento alla capitale dell’Oman, luogo dal quale la pianta cominciò a essere commercializzata.

È un albero sempreverde, dioico (i fiori maschili e quelli femminili sono portati su diverse piante), alto 5–10 m ma può raggiungere occasionalmente l’altezza di 20 metri.

Le foglie sono a fillotassi alterna, di colore verde scuro, lunghe 5–15 cm e larghe 2–7 cm con piccioli lunghi circa 1 cm. I fiori sono a forma di campana, giallo pallido e un po’ cerosi e carnosi. I fiori maschili, portanti gli stami, sono disposti in gruppi da uno a dieci, ciascuno lungo 5–7 mm; i fiori femminili, che daranno il frutto, sono in gruppi più piccoli, da uno a tre, e un po’ più lunghi, fino a 10 mm.

I frutti sono delle drupe.

Il seme della pianta, di forma ovaleggiante simile appunto a una noce, è una spezia usata in cucina. Si utilizza sotto forma di polvere già macinata oppure si grattugia il seme.

Dal seme della pianta si ricavano due spezie le cui caratteristiche organolettiche sono: Odore aromatico, sapore aromatico ed amaro.

Le due spezie sono la noce decorticata e l’involucro esterno che ricopre il seme.

• Il seme decorticato è la noce moscata usata in cucina come ingrediente in preparazioni sia dolci (es. budini e creme) sia salate (es. salsa besciamella, purè e verdure lesse).

La polvere rosso-bruno oleosa è spesso, nella cucina italiana, aggiunta nei ripieni per tortellini, cappelletti, ravioli e cannelloni fatti a base di carne, formaggio o spinaci. Il suo aroma, in quantità moderate, è gradevole, caldo, piccante, esotico.

• La parte esterna che ricopre il seme fornisce il macis chiamato anche mace o fiore della noce moscata, di gusto più delicato. Il macis è di uso meno frequente nella cucina italiana. Di color rosso brillante nel frutto fresco, diventa di colore arancione con l’essiccazione. Il suo sapore è più delicato di quello della noce moscata ed è utilizzato in cucina per piatti salati composti di colore chiaro e luminoso, giallo o arancione, in modo analogo allo zafferano (conferisce un colore giallo-arancione, simile allo zafferano). È altresì utilizzato nella preparazione di miscele di spezie (ad esempio il curry), negli aceti speziati, per la conservazione delle verdure o nella preparazione di liquori casalinghi come il nocino. È gradevole nelle salse di formaggio, grattugiato fresco.

Nel campo erboristico e in cucina si usano i semi essiccati e polverizzati, per le loro innumerevoli proprietà benefiche.

E’ CARMINATIVA, SPASMOLITICA, ANTIEMETICA, APERITIVA, STIMOLANTE DELLA SECREZIONE GASTRICA. Viene usata nei casi di dispepsia, nervosa, flatulenza, nausea, diarrea, dissenteria alle dosi di Max 1 g di polvere in uso alimentare o in tisane.

In uso topico è un buon prodotto ANTIREUMATICO

La noce moscata è una spezia preziosa, rinomata per le sue proprietà afrodisiache. Il seme rappresenta una fonte di beta-carotene, di beta-criptoxantina e di oli essenziali. Inoltre esso contiene proteine, lipidi, carboidrati, fibre, vitamine, Sali minerali.

In diverse medicine tradizionali viene utilizzata anche come antimicotico, antidepressivo, afrodisiaco, digestivo e carminativo. Ciò è dovuto alla presenza, al suo interno di carotenoidi, vitamina A e manganese, molecole dall’attività antiossidante.

Questa spezia si conserva a lungo, purché sia posta all’interno di un barattolo di vetro ben chiuso, per non disperderne l’aroma.

Il suo sapore dolce ma intenso si sposa bene con preparazioni a base di latte come la besciamella, e si utilizza spesso in abbinamento alla ricotta, sia nel ripieno di pasta e torte salate, ma anche nei dolci. La noce moscata è indicata come spezia nelle ricette a base di carne, soprattutto per i piatti più elaborati, come arrosti, polpette, sughi o ripieni. Spesso arricchisce brodi sia di carne che vegetali, ma anche purè di patate, vellutate, o verdure gratinate. Ottima nei dolci insieme ad altre spezie come la cannella, i chiodi di garofano, zenzero.

Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di una buona fonte di molecole alleate del metabolismo (le vitamine del gruppo B), di minerali necessari per la produzione dei globuli rossi (rame e ferro), di sostanze alleate della salute di ossa e denti (calcio, fosforo e magnesio) e di alleati della salute cardiovascolare (potassio e fibre).

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(*) V. Note esplicative